Lombinho de porco com pinhão e sultanas
45'
Média
8
Ingredientes
- 1,200 Kg de lombinho de porco
- 200 g de Manteiga com sal
- 800 g de Castanhas assadas, sem pele em metades
- 50 g de Pinhões PineFlavour
- 50 g de Sultanas
- 50 ml de vinho da madeira m/seco
Preparação
Salteie as castanhas assadas na manteiga, junte os pinhões PineFlavour e sultanas, um pouco de alho picado, vinho da madeira e umas gotas de limão. Deixe secar. Junte um pouco de caldo de galinha e sacuda para fazer molho. Grelhe os lombinhos temperados de sal, quando no ponto deixe-os descansar uns minutos em zona quente. Corte em medalhões de 2 cm e serve com o molho. Pode guarnecer com uns legumes verdes cozidos.