Quibe de carne

Ingredientes

PARA A MASSA

500 kg de carne moída (sem gordura)
2 chávena (chá) de trigo fino
1 colheres (sopa) de manteiga
1 cebolas
1/4 colher (chá) canela em pó
1/2 colher (chá) de pimenta síria
1 1/2 colher (chá) de sal

PARA O RECHEIO

1/2 kg de carne moída ( sem gordura)
2 cebolas médias picadas
1 colher (chá) de pimenta-síria
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino.
3 colheres (sopa) de óleo
1/2 chávena (chá) de Pinhões PineFlavour
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal

Preparação

 

PARA A MASSA

1 Lave o trigo e deixe de molho por 20 minutos para hidratar. Escorra e esprema com a mão para retirar o excesso de  água.

2. Numa tigela, coloque o trigo, a carne, as cebolas (bem picadas ou raladas) e os temperos. Misture, amasse bem até formar uma massa macia e homogénea e reserve.

 

PARA O RECHEIO

1. Numa frigideira média, derreta 1 colher (sopa) de manteiga em fogo médio. Coloque os Pinhões PineFlavour e vá dourando por 5 minutos. Transfira os Pinhões PineFlavour dourados para um prato. Reserve alguns para a decoração.

2. Leve a mesma frigideira com o óleo ao fogo médio. Quando esquentar, refogue a cebola por 5 minutos. Junte a carne e refogue até secar a água. Tempere com os condimentos e o sal. Por último, acrescente os Pinhões PineFlavour e misture.

 

PARA A MONTAGEM

1. Preaqueça o forno 200º (temperatura alta).

2. Untar com manteiga uma assadeira ou travessa refratária de 20 x 20 cm espalhe a massa com as mãos húmidas até que fique com aproximadamente 1 cm de espessura. Espalhe o recheio e cubra com uma segunda camada mais grossa (2 cm). Alise a superfície novamente com as mãos húmidas, até ligar as duas camadas. Risque o quibe, formando quadrados. Decore cada quadrado com Pinhões PineFlavour. Regue com 2 colheres (sopa) de azeite.

3. Leve o quibe ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio decorado com hortelã.