Pinhão de qualidade incontornável
Como actuamos:
A PineFlavour oferece um pinhão de qualidade soberba e reconhecida. Para isso, pauta a sua actuação através de uma escolha criteriosa da sua matéria prima, sempre na origem, e por um processo de produção “clean”.
O resultado:
Um pinhão único e soberbo, que se destaca pela sua elevada qualidade. A preservação das suas propriedades naturais é conseguida, introduzindo no mercado um pinhão de demarcada coloração branca e de formato perfeitamente alongado.
O nosso processamento:
Controlo de Qualidade
Temos máximo respeito pelas normas fundamentais de higiene e segurança alimentar. Todo o processo de qualidade é criteriosamente seguido ao longo de toda a fileira de pinhão.Biomassa
Posteriormente, é separada a casca da pinha (biomassa) do pinhão em casca. Este último passa por um completo processo de tratamento.Seleção
Após serem colhidas, as pinhas são peneiradas e secas ao ar natural.Secagem
O miolo passa por um sistema de secagem para retirar a cutícula do pinhão. Depois, é lavado e encaminhado para a secagem final, feita gradualmente e a temperaturas baixas.Calibragem
Por fim, o pinhão é calibrado e separado por classes de qualidade através de um aparelho de escolha colorimétrica.Controlo técnico
Este processo é controlado e analisado sistematicamente, garantindo um produto de qualidade e que supera todos os standards exigidos pelas autoridades alimentares.