Creme de couve-flor roxa

Ingredientes

1 roxo couve-flor
2 batatas
2 colheres de sopa de creme (ou leite)
com uma mistura de frutos secos: avelãs, pistácios, nozes, amêndoas, pinhões PineFlavour
1 chalota
50 g de queijo parmesão ralado
um raminho de tomilho fresco
Azeite virgem extra
uma pitada de sal.

Preparação

Numa panela, ferver a água, adicione sal, couve-flor roxa (não as partes mais difíceis) e batatas picadas. Quando os legumes estiverem macios, coloque numa panela com as cebolas em pedaços pequenos e azeite extra-virgem e tempere com sal. Em seguida, misturar os legumes, creme de leite (ou leite), tomilho e parmesão ralado. Crumble de frutas secas grosseiramente com as mãos ou com um almofariz. Verter o creme em taças e decorar com amêndoas, avelãs, nozes, pistácios, pinhões PineFlavour, a gosto. A particularidade deste é que cozinhar vegetais como couve-flor, muda de cor de púrpura a verde!