Sopa de pinhão
40'
  Média
6

Ingredientes
- 1,5 litro de água
- 1,5 kg de pinhão PineFlavour cru
- 750 kg de carne de peito de boi ou músculo cortado em cubos pequenos
- 200 g de bacon picado
- 200 g de cebola picada
- 2 colheres de sopa de óleo
- ½ litro de creme de leite
- 3 dentes de alho amassados
- 3 folhas de louro
- 1 alho fatiado finamente
- 1 pitada de pimenta moída na hora
- Salsinha e cebolinha picadas finamente
- Sal a gosto
Preparação
- Cozinhe o pinhão PineFlavour por meia hora numa panela de pressão, descasque e reserve.
- Num segundo momento, na panela de pressão, coloque o óleo, a cebola, o alho, as folhas de louro, o alho poró e a carne. Tempere com sal e pimenta e refogue por cinco minutos ou até a carne perder a cor rosada. Junte a água e cozinhe na pressão por 20 minutos.
- Deixe esfriar e retire os pedaços de carne. Bata este caldo no liquidificador com a metade do pinhão PineFlavour cozido.
- Corte o pinhão PineFlavour restante em 4 pedaços e junte ao caldo batido, com a carne e leve ao fogo brando para aquecer, mexendo de vez em quando.
- Em uma panela pequena leve o bacon ao fogo até dourar. Acrescente ao caldo, junte o creme de leite, de uma boa mexida, polvilhe a salsinha e cebolinha e bom apetite.